domingo, 30 de septiembre de 2012

ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS Y SORBETE DE PEPINO







ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS


Ingredientes para 6 personas:

500-600 gr. de judías blancas cocidas

Vinagreta:
100 gr. de pimiento rojo
100 gr. de pimiento verde
200 gr. de cebolla
70 gr. de olivas negras
aceite de oliva virgen
vinagre de jerez
sal

Preparación:

Lavar y escurrir las judías, ponerlas en una ensaladera
Trocear los ingredientes de la vinagreta
                                                     Verter esta mezcla sobre las judías y reservar en el frigorífico hasta el                                                                                                                                                  momento de servir.


SORBETE DE PEPINO

Ingredientes.

Pepino, yogur, sal, pimienta y menta.

Preparación.

Pelar los pepinos, cortar en trozos, lavar la menta y picarla finamente
Poner en un recipiente los pepinos, el yogur  salpimentar y poner en la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
Meter en el congelador hasta que tenga textura de sorbete removiendo de vez en cuando con una varillas para impedir que se convierta en un bloque de hielo.
Servir con unas hojas de menta colocadas por encima.

Otra variante sería en vez de poner en el congelador servir bien frío con hielo picado.

viernes, 28 de septiembre de 2012

CESTA DE FRUTA Y VERDURA ECOLÓGICA DEL 2 DE OCTUBRE

                                                                                   CESTA DE 7 KG

                                                                                     1,5 Kg de Borraja
                                                                                     1,5 Kg de Patata
0,5 Kg de Melocotón Blanco
1 Kg de Sandia
0,5 Kg de Pimiento Verde Largo
1 Ud de Lechuga Maravilla
0,5 Kg de Pepino
1 Manojo de Rabanitos
0,5 Kg de Tomate

CESTA DE 4 KG

1 Kg de Borraja
1 Kg de Patata
                                                                                     0,5 Kg de Tomate
                                                                                     0,5 Kg de Pimiento Verde Largo
                                                                                     1 Kg de Sandia

El contenido de la cesta es aproximado y siempre pueden haber variaciones de ultima hora debidas a la disponibilidad del producto.

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domingo, 23 de septiembre de 2012

FAUNA BENEFICIOSA


FAUNA BENEFICIOSA:   NUESTROS VALIOSOS ALIADOS



araña tigre  (Argiope bruennichi)

 Allí estaba, impidiéndome el paso cuando iba a cogerme unas acelgas para la comida, altiva, descarada, ocupando un amplio espacio entre dos matas. Viéndola tan segura de sí misma decidí rodearla y dejarla realizar su tarea.
 Oruga de la mariposa esfinfe (una de tantas)
Pedazo de oruga.   Adivina donde tiene la cabeza


HOLA
Sírfido o mosca de la flores
Un gran aliado, las larvas se alimentan sobre todo de pulgones, mientras que los adultos viven del néctar y polen, realizando una interesante labor como polinizadores.
Increible controladora de insectos, parasita poniendo un huevo en el interior del cuerpo parasitado, sirviendo este de alimento cuando eclosiona la larva.
 Avispa parásita de insectos (Ichneumon suspicious)
Mantis religiosa
                                                               


Más conocida por todos, tanto su larva como el adulto se alimentan de gran número de insectos, como moscas, mosquitos, grillos, saltamontes, mariposas...

jueves, 20 de septiembre de 2012

CESTA DE FRUTA Y VERDURA ECOLOGICA DEL 25 DE SEPTIEMBRE

CESTA DE 7 KG


1 Kg de Acelga
1,5 Kg de Cebolla Dulce
1 Kg de Ciruela
1 Kg de Tomate de Variedades Locales
0,5 Kg de Pimiento Verde Largo
1 Ud de Lechuga Maravilla
0,5 Kg de Berenjena
1 Kg de Zanahoria

CESTA DE 4 KG

1 Kg de Acelga
1 Kg de Ciruela
1 Kg de Cebolla Dulce
0,5 Kg de Zanahoria
0,5 Kg de Tomate de Variedades Locales

El contenido de la cesta es aproximado y siempre pueden haber variaciones de ultima hora debidas a la disponibilidad del producto.

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domingo, 16 de septiembre de 2012

CUADERNO DE CAMPO 17 DE SEPTIEMBRE 2012

Hola a todos, ya se va notando un cambio en la tierra, las noches son un poco más frescas, la mañana nos invita a coger la chaqueta para empezar las faenas del campo y si nos paramos un momento percibimos en nuestro cuerpo sensaciones que nos indica que el otoño está a las puertas de la naturaleza.
Son olores que desprende el entorno y activan en nuestra memoria recuerdos de otros periodos ya vividos, quizá de nuestra infancia, cuando comenzábamos el colegio, o ese fin de semana, ayudando a nuestros abuelos a recoger para el invierno, como ellos decían.
Porque en el campo septiembre siempre ha sido un mes de abundancia. Aunque actualmente tenemos a nuestra disposición  todo tipo de alimentos, es una época donde se recoge la mayor parte de los productos que han de servido para aguantar el largo invierno:  patatas, almendras, todas las conservas de fruta, tomate y pimientos, el grano y los forrajes que iban a alimentar el ganado, caballerías y las aves de corral durante varios meses... seguro que muchos de los que leéis esta entrada recordáis alguna de estas actividades y otras muchas en vuestra casa .
Pues bueno nosotros seguimos ese ciclo y vamos preparando los campos y los cultivos para disponer de verduras durante este invierno. La última plantación que regamos a riego a manta.


Y seguimos nuestro debate con la hierba del campo, no conseguimos llegar a acuerdos y sigue saliendo donde sembramos o plantamos, con lo cual nos vemos obligados a insistir en que busquen otra ubicación . A la izquierda ved las plantitas de zanahoria una vez limpias, a la derecha el resultado de la siembra y limpieza del mes pasado.

Menos mal que esta semana hemos tenido ayuda y nuestros gatos nos recordaban lo bien que se está disfrutando del campo.


 Seguidnos, nos vemos la semana que viene.

viernes, 14 de septiembre de 2012

CESTA DE FRUTA Y VERDURA ECOLÓGICA DEL 18 DE SEPTIEMBRE

CESTA DE 7 KG


1 Kg de Borraja
1,5 Kg de Patata
1 Kg de Melocotón
1 Kg de Pimiento
0,5 Kg de Pepino

1 Ud de Lechuga Maravilla
0,5 Kg de Calabacín
0,5 Kg de Puerro
0,5 kg de Tomate de Pera


CESTA DE 4 KG

1 Kg de Borraja
1 Kg de Melocotón
1 Kg de Patata
0,5 Kg de Pepino
0,5 Kg de Tomate de Pera

El contenido de la cesta es aproximado y siempre pueden haber variaciones de ultima hora debidas a la disponibilidad del producto.

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viernes, 7 de septiembre de 2012

CESTA DE FRUTA Y VERDURA ECOLÓGICA DEL 11 DE SEPTIEMBRE

CESTA DE 7 KG


1 Kg de Acelga
1 Kg de Tomate de Variedades Locales
1 Kg de Cebolla Seca
1 Kg de Zanahoria
1 Kg de Uva de Mesa
2 Ud de Lechuga Maravilla
0,5 Kg de Pimiento
0,5 Kg de Berenjena


CESTA DE 4 KG

1 Kg de Acelga
1 Kg de Uva de Mesa
1/2 Kg de Cebolla Seca
1/2 Kg de Zanahoria
1 Ud de Lechuga Maravilla
0,5 Kg de Tomate de Variedades Locales

El contenido de la cesta es aproximado y siempre pueden haber variaciones de ultima hora debidas a la disponibilidad del producto.

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jueves, 6 de septiembre de 2012

CUADERNO DE CAMPO DEL 6 DE SEPTIEMBRE

Hola a todas y todos;


Esta semana ha cambiado el tiempo, y el fresco y la humedad de por la mañanas hace más agradable la llegada al campo.  Hay que regar menos y los pepinos y los calabacines ya no te encorren, lo cual es de agradecer.
Sin embargo la araña roja parece que aún no se ha enterado, porque sigue a lo suyo.  Ayer vimos un foco en los pepinos, y esta tarde los hemos tratado con jabón.  Esperemos que a lo largo de esta semana que viene se den por enteradas de que ya se acabó su tiempo.
Hoy tocaba segunda siembra de espinacas y nabos;  mañana continuaremos con los rabanitos, los nabicoles y una variedad de rabanos japoneses que probareis más adelante. Pero la faena gorda de esta semana es ir quitando las hierbecitas de la zanahorias recien nacidas, cosa que hay que hacer a mano y agachado, para mayor sufrimiento de nuestros riñones.  Aprovecho la ocasión para invitar a todo aquel que nos quiera echar una mano en tan gratificante tarea (es sufrido, pero si estais estresados no podeis imaginar lo relajado que te deja).  Si os animais contad con un buen almuerzo tras la faena.

Me despido con una oda a la calabaza, por que.... ¡calabaza, yo te llevo en el corazón!






Salud y buenos alimentos

Una nueva andadura

Siguiendo el camino marcado desde el inicio de nuestro proyecto, que no es otro que acercar nuestros productos, nuestros campos y nuestro pensar a las personas que han despositado su confianza en nosotros; hemos decidido publicar este blog y mantener una relación que puede ser muy productiva e interesante para todos, podremos mejorar, aprender y sobre todo crecer juntos en una nueva forma de entender la economia de circuito corto...